Lokale, duurzame coronahelden Week van de Duurzame Gemeente 2020

Een ijsje smaakt altijd! En zeker als het vol liefde en versbereid is hoeve-ijs is.
Maar kan een ijsje duurzaam zijn? Ja, dat kan! Wij deden de test bij Hoeve-ijs De Baerdemaeker.
Let wel op voor de coronakilo’s 😊.

Doelstelling Geen Honger:

“De coronatijd was voor ons een beetje dubbel. Heel wat eetfestijnen, communies, markten, … werden geannuleerd en hadden dus geen ijs nodig. We moesten dus niet uitrijden met onze bakfiets met ijs. Jammer! Langs de andere kant waren er opvallend meer wandelaars en fietsers die langs ons ijskraam passeerden. Toevallige passanten, trouwe klanten en Gooikenaars die onze zaak nu past ontdekten. We hebben wel meteen beslist om 7 dagen op 7 te openen. Doordat de horeca nog gesloten was, vonden mensen het wel fijn dat ze bij ons even halt konden houden tijdens hun uitstap. De smaken en ons concept hebben we voor de rest helemaal behouden. Alleen de extra maatregelen kwamen er nog bij. Maar de mensen hebben hier zeker wel begrip voor. Aan het kraam zelf kan er voldoende afstand gehouden worden. En we vragen mensen ook om hun ijsje niet ter plaatse op te eten. Maar, ook al is het dan op een afstand, de ‘Oh, dat is lekker’-kreten horen we wel. En daar doen we het voor!”

Doelstelling Verantwoorde consumptie en productie

Een lokaal bereid ijsje

"De gemeente lanceerde ook de website samenvoorgooik.be waarop we ook hebben laten weten dat mensen nog steeds literijs kunnen afhalen of welkom zijn voor een schepijsje. Ook met onze leveranciers waren er geen vertragingen. We konden alles mooi op tijd afhalen. En de melk krijgen we van onze eigen koeien. Handig! Door de coronacrisis is de prijs voor melk wel enorm gedaald. De horeca heeft minder melk en ook minder afgeleide melkproducten nodig. En dat voelen we. Hopelijk herstelt dit zich snel."

 

 

 

 

Duurzame ontwikkelingsdoelstellingen